Az új tea a teáskorsó felnyitása

November közepe van, bármennyire is enyhének tetszik, köddel, csupasz fákkal tagadhatatlanul itt a télbe hajló ősz. A japán tea évszakok elsődlegesen kétfelé osztják az évet, amellett, hogy a hónapok mellett jónéhány további tagolás létezik. A két fő évszak a tea nyár, a hordozható tűzhely évadja, a furo, míg a padlóba süllyesztett tűzhely évszaka a tea tél, a ro. A két évszak határa tavasszal a rügyfakadás, ősszel október végén, november elején pedig az igazi ősz bekövetkezte, ami egyúttal az új tea eljövetelét is jelenti. Ez az új tea, a 壺切抹茶 Tsubokiri matcha bemutatásának időszaka, az új teaév kezdete.

November 19-én az Urasenke központjában megemlékező teaszertartást tartanak. Ez a Sotan Ki, amellyel az Urasenke mai központjának alapítójára emlékeznek. A Sotan Ki csak pár nappal követi minden japán tea ünnep legfontosabbikát, az új tea bemutatását és felavatását. Ezen a napon az Uji teatermelők doyenje a teaiskolákat generációk óta kiszolgáló család feje, Kambayashi Shunsho egy nagy ládát szállít nagyon szép, ünnepi ruhába öltözve a Rikyu-do szentélybe, ahol azt ünnepélyes formalitással elhelyezik Rikyu képmása elé és felajánlják emlékének. Ezek után a ládát a teaiskola központjába, a Konnichianba szállítotják, ahol külön teaszertartás keretében bontják ki. A láda egy kínai eredetű antik korsót rejt, egy tea korsót, japánul chatsubot, ami mindig az illető teaiskola tulajdona. Ezek nem egy életre, hanem sok-sok generációra szóló, mondhatni örök tea tárgyak. (Így már érthetőbb, miért kerülnek ma is 2-300 ezer forintba.)

A chatsubot még a nyár végén szállították a teatermelő székhelyére, ahonnan az ünnepélyes menet most visszahozta. A chatsubo ládájának fedele alatt egy tanúsítvány található, ez az ocha-iri nikki. Ez a tanúsítvány felsorolta azokat a teát tartalmazó tasakokat, amik a korsóban találhatóak. Ezek a tasakok (fukuro cha) tartalmazzák a legjobb teának, a koichának való tealeveleket. A tasakok körül a korsót ugyancsak tea tölti ki, a tsume-cha (töltelék tea), amit usuchának szántak. A korsó tetejét egy fából készült fedél zárja le, amit egy Kambayashi által lepecsételt préselt papír rögzített. A tea eléréséhez a pecsételt papír pecsétet el kellett távolítani, azaz el kellett vágni. Ez a vágás a kiri, pontosabban a chatsubo kiri, avagy kuchikiri (a nyílás kivágása), az új teát rejtő lezárt korsófedél felnyitása. A tanúsítványok minden évben visszakerülnek a fedél alá, mígnem évtizedek elteltével már olyan vastagon feszülnek, hogy külön szertartás keretében archívumba kell kerüljenek.

A szertartás szerint a korsó megnyitását követően a korsót kitöltő teából egy rajzot öntenek egy papírra. A rajz, a a hátán a glóbuszt hordozó teknőssel az öröklét, a maradandóság, az egészség szimbólumaként egyúttal a teaiskola folytonosságát is jelenti. Miután a teából leöntöttek, kiveszik a kikandikáló legfelső tasakokat és egy kis házi matcha malomban őrölt matchát készítenek, amit koichaként isznak. Ez a helyszínen, frissen őrölt tea volt 900 éve és ez ma is a szezon első igazi teája, a tsubokiri matcha. A szertartáson a teaiskola és a teatermelő képviselőin kívül csak különleges becsben részesülő meghívottak vehettek részt. Ehhez hasonló szertartásokat minden teaiskolában, teakereskedőnél és teatermelőnél, továbbá nagyobb közösségekben és buddhista templomokban is tartanak. A teaszertartás neve a kuchikiri shiki. A Tsubokiri matcha ennek a szertartásnak a teája. Miközben kint sötétebbre, szomorúbbra és könyörtelenebbre vált az év, a teaházban a szerencsés beavatottak egy olyan csészét emelnek szájukhoz, amiben az idei tea eszenciája, a friss, erős, robbanóan zöld, áthatóan pezsgő, új matcha van. Díszdobozán narancsban virít a hit.

Megkóstolni itt tudja.

Ugrás az oldal tetejére